Geburtstags-Nutella-Cupcakes

Die Laurie hat heute Geburtstag, die Laurie hat heute Geburtstag, die Laurie hat heute Gebuuuurtstaaaaag und darum feiern (naaaja^^) wir =)

Die Liebe Laurie hat sich von mir gewünscht, dass ich ihr Nutella-Cupcakes backe.

Rezept:

140 g Zucker

1 Ei

40 g weiche Butter (Vollfett)

Das ganze erstmal mit dem Handmixer gut verquirlen.

100 g Mehl

20 g Kakao-Pulver (ich hab richtiges Kakaopulver genommen)

1 - 1,5 TL Backpulver

1 Prise Salz

120 g Nutella

Alles unter die Ei-Zucker-Masse rühren und gut vermengen.

Danach den Teig in die Förmchen füllen. Nicht zu voll machen, sonst laufen sie aus, so etwa bis zu einer Höhe von 2/3 ist ganz gut.

Ich habe die Backform mit Förmchen ausgelegt, bei den anderen hab ich immer zwei ineinander gestellt. 

Wenn ihr so eine Backform hab, benutzt sie=) Die Törtchen gehen dann nicht auseinander und bleiben in der Form.

Backen:

Ich habe den Ofen auf 165° Umluft vorgeheizt und die Törtchen 15 min bei dieser Temperatur backen lassen. Danach hab ich den Ofen auf 180° hochgedreht und nochmal 5-7 min backen lassen. 

Am Besten ab und zu mal mit dem Holzstäbchen testen.

Nach dem Backen die Törtchen gut auskühlen lassen.

Frosting:

200 g gesiebten Puderzucker

80 g weiche Butter ( hier auf gar keinen Fall Halbfettbutter oder Margerine verwenden!!!)

80 g Nutella

etwas Milch (25ml)

Alles mit dem Handmixer vermengen. Die Milch nach und nach dazugeben bis man eine cremige, glatte Masse hat. Falls die Masse zu flüssig ist noch etwas Puderzucker hinzugeben.

Danach entweder mit einem Spritzbeutel oder mit einem Messer auf dem Törtchen verteilen. 

Beim Verzieren kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen.

Ich habe bunte Streusel und Schokoraspeln benutzt. Ich kann mir gut vorstellen, dass auch Nüsse gut dazu passen.

Unser Fazit --> Für meinen ersten Backversuch sind sie extrem gut gelungen=)

Die Törtchen waren fluffig und das Frosting schön fest ( ich habe sie über Nacht in einer Tupper-Schüssel im Kühlschrank gelagert). Es ist kein Hexenwerk, also ruhig mal ausprobieren!

Irgendwie hat das eine kleine Leidenschaft in mir entfacht und ich habe mir vorgenommen jetzt öfter zu backen=)

Habt ihr Cupcakes schon mal selbst gebacken? Irgendwelche Lieblingsrezepte?

Viel Spaß beim ausprobieren und lasst es euch schmecken!